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Autor(es)
jun-2016
AVOCADO WASTE FOR FINISHING PIGS: IMPACT ON MUSCLE COMPOSITION AND OXIDATIVE STABILITY DURING CHILLED STORAGE
HERNANDEZ LOPEZ, SILVIA HORTENCIA
;
RODRIGUEZ CARPENA, JAVIER GERMAN
;
LEMUS FLORES, CLEMENTE
;
GRAGEOLA NUÑEZ, FERNANDO
;
ESTEVEZ, MARIO
dic-2011
FLUORESCENT HPLC FOR THE DETECTION OF SPECIFIC PROTEIN OXIDATION CARBONYLS–Α-AMINOADIPIC AND Γ-GLUTAMIC SEMIALDEHYDES–IN MEAT SYSTEMS
UTRERA, MARIANA
;
MORCUENDE, DAVID
;
RODRIGUEZ CARPENA, JAVIER GERMAN
;
ESTEVEZ, MARIO
oct-2011
AVOCADO BY-PRODUCTS AS INHIBITORS OF COLOR DETERIORATION AND LIPID AND PROTEIN OXIDATION IN RAW PORCINE PATTIES SUBJECTED TO CHILLED STORAGE
RODRIGUEZ CARPENA, JAVIER GERMAN
;
MORCUENDE, DAVID
;
ESTEVEZ, MARIO
Otras opciones relacionadas
Autor
3
ESTEVEZ, MARIO
2
MORCUENDE, DAVID
1
GRAGEOLA NUÑEZ, FERNANDO
1
HERNANDEZ LOPEZ, SILVIA HORTENCIA
1
LEMUS FLORES, CLEMENTE
1
UTRERA, MARIANA
Título
1
Color de la carne
1
Cáscara de aguacate
1
Desperdicios de aguacate
1
Fluorescent HPLC
1
HPLC fluorescente
1
Lipid oxidation
1
Meat color
1
Meat quality
1
Meat systems
1
Natural antioxidants
.
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Fecha de lanzamiento
1
2016
2
2011