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  1. Repositorio Institucional ARAMARA

Buscar por Autor ESCALONA BUENDIA, HECTOR BERNARDO

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19-feb-2008COLOUR BEHAVIOUR ON MANGO (MANGIFERA INDICA) SLICES SELF STABILIZED IN GLASS JARS BY HURDLE TECHNOLOGY DURING STORAGEULLOA, JOSE ARMANDO; ESCALONA BUENDIA, HECTOR BERNARDO; DIAZ JIMENEZ, LOURDES
jun-2007COMPORTAMIENTO DEL COLOR DE BULBOS DEL FRUTO DE LA JACA (ARTOCARPUS HETEROPHYLLUS) AUTO ESTABILIZADOS EN FRASCOS DE VIDRIO POR LA TECNOLOGIA DE OBSTACULOSROSAS ULLOA, PETRA; ULLOA RANGEL, B. E.; FLORES, J. R.; ULLOA, J. A.; ESCALONA BUENDIA, HECTOR BERNARDO
mar-2009ESTIMATION OF THE DIFFUSIVITIES OF SODIUM CHLORIDE, POTASSIUM SORBATE AND SODIUM BISULPHITE IN MANGO SLICES PROCESSED BY HURDLE TECHNOLOGYULLOA, J. A.; GUATEMALA, G. M.; ARRIOLA, E.; ESCALONA BUENDIA, HECTOR BERNARDO; DIAZ, L.
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